2021.09.30

糖質0g麺でカンタン、ヘルシーレシピ! 第4回ポキ麺

ヘルシーアレンジにぴったりな紀文の「糖質0g麺」。今回ご紹介するのは、マグロとアボカドを使ったハワイアンな「ポキ麺」です。教えていただいたのは、前回に引き続きフードコーディネーターのタカハシユキさんです。

「糖質0g麺」の特徴とタカハシユキさんの紹介はこちらから

“ポキ”はハワイ語で魚を小さく切るという意味です。みんなが大好きなアボカドやトマト、マグロを刻んで、玉ねぎやニンニク、オリーブ油と塩で混ぜ合わせるだけ。レシピもシンプルでおすすめです」

マグロ、アボカド、トマトは1㎝角に、玉ねぎとニンニクはみじん切りにして合わせます。

「混ぜ合わせたものを1度冷蔵庫に入れ、冷やしておいても味がなじんで美味しくいただけます」

見た目も鮮やかで、食材それぞれの食感や旨みのハーモニーが楽しく、爽やか。ぜひ覚えておきたい一皿です。

<材料>2人分

  • 0g麺(丸麺)……2玉
  • マグロ(刺身用)……80g
  • アボカド……1/2個
  • トマト……1個
  • 玉ねぎのみじん切り……大さじ3
  • ニンニクのみじん切り……1片分
  • オリーブ油……大さじ1
  • 塩……少々
  • 醤油……小さじ1
  • 一味……少々

<作り方>

①マグロ、アボカド、トマトは材料を1cm角に切り、玉ねぎ、ニンニクはみじんに切る。

②オリーブ油、塩、醤油、一味を加えて全ての材料を混ぜ合わせ、0g麺と絡める。

「糖質0g麺でカンタン、ヘルシーレシピ!」シリーズ

糖質0g麺でカンタン、ヘルシーレシピ!第1回はこちら

糖質0g麺でカンタン、ヘルシーレシピ!第2回はこちら

糖質0g麺でカンタン、ヘルシーレシピ!第3」回はこちら

Recipe:タカハシユキ Photo:岡崎心平(クリエイティブソース) Text:池田一郎(pampero)

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