ロシア料理店の人気デザート

岩手県北上市にあるトロイカは、1973年創業のロシア料理店です。ロールキャベツ(実はロシア料理!)やボルシチ、ピロシキなど、日本人の好みに合わせたごはんと一緒に食べられる料理が人気。トロイカでデザートとして提供していたチーズケーキが評判を呼び、今では全国から注文が殺到しています。

今回お取り寄せしたのは、「ベークド・チーズケーキの5号サイズ」(直径15cm 3132円<税込>)です。発送は冷凍便と冷蔵便があるので、食べるタイミングに合わせて選ぶといいですね。

封を開けると、小ぶりながらずっしりと重みを感じるホールケーキが登場。表面の焼き目模様がとてもかわいいです。

チーズのために自社工房を設立

トロイカオリジナルの製法「ミディアム・エージング」で焼き上げたチーズケーキは、表面はカリっとしたクッキー生地、中はねっとり濃厚で酸味も感じられるクリーミーな味わいです。防腐剤を一切使用していないので、チーズ本来の味を楽しめます。

トロイカは、安全でおいしいチーズケーキを作るため、平成9年に自社のチーズ工房を設立しました。

チーズには、その日にとれた岩手県産の新鮮な牛乳を使います。ケーキに使用するカッテージチーズは完成までに2日間、クリームチーズは3日間かかるそう。チーズケーキのメイン材料であるクリームチーズは、ケーキの甘さに負けないように酸味を強めに仕上げるなど、自家製だからこそできるこだわりが、随所につまっています。

岩手の自然が育んだなめらかで口どけのいいチーズケーキをぜひおためしください。

トロイカ https://troika-kitakami.com

本気のおとりよせグルメシリーズ

「第1回 アノ横綱も美味い!と唸った門外不出の相撲グルメ」はこちら

「第2回 札幌の新名物!ラム+クミンのモッチモチ餃子」はこちら

「第3回 近江牛の旨みが詰まった贅沢コンビーフ」はこちら

「第4回 福岡名物「鰻のせいろ蒸し」の焼きおにぎり」はこちら

「第5回 最高級の丹波産黒豆を堪能できる可愛いプリン」はこちら

「第6回 新鮮な魚介×野菜でつくる旨味たっぷりスープ」はこちら

「第7回 肉厚な広島県産牡蠣のオイル漬け」はこちら

「第8回 呼子名物ブランドいかの塩辛」は こちら

「第9回 加藤清正が愛した馬肉をスモークで手軽に美味しく」はこちら

「第11回 塩辛さと独特の旨み!福井のへしこ」はこちら

「第12回 旨味が凝縮!宮崎の鶏肉炭火&香草焼き」はこちら

photo:岡崎心平(クリエイティブソース) styling:福本美樹(メイプリル)

その他おすすめの記事

記事ランキング

  1. 1

    食品ロスを減らす食材保存術 <1>100均のベジタブルストッカーがオシャレで優秀

    2021.07.24 暮らし
  2. 2

    壁・床の仕組みを知ろう! マンションの音はこうして伝わる! <1>壁・床の仕組みを知ろう

    2021.08.04 マンショントリビア
  3. 3

    マンションライフ風水⑦ 子ども部屋

    2021.10.15 暮らし
  4. 4

    知ってるようで知らない? マンションの謎 〜その1 管理人さん〜

    2021.04.16 マンショントリビア
  5. 5

    知ってるようで知らない? マンションの謎 〜その6 マンションの屋上は誰のもの?〜

    2021.08.04 マンショントリビア