2021.05.19

本気のおとりよせグルメ第6回 新鮮な魚介×野菜でつくる旨味たっぷりスープ

「キトキト」とは富山弁で新鮮なこと。お店のこだわりがそのまま商品に

日本海に生息する魚介類は約800種類。富山湾はそのうち約500種類が生息していることから「天然のいけす」と呼ばれています。

キトキトキッチンは、富山だからこそできる地元産の魚介類を使ったオリジナル商品を製造しています。

なかでも新鮮な魚介類と野菜を組みわせた無添加ビスクは、ヘルシーながらボリュームもあり、一度食べたらやみつきに。リピーター多数の大人気シリーズです。

今回とりよせたのは「甘えびのビスク&トマトスープ」(160g・518円<税込>)と「白えびとほうれん草のポタージュ」(160g・626円<税込>)。

富山を代表する2大えびの旨味を存分に堪能できるスープをいただきます。

そのまま食べても、アレンジして料理にも使える万能スープ

ビスクとは、フランス語でエビやカニなど甲殻類を使ったスープのこと。「甘えびのビスク&トマトスープ」に使用しているのは、栄養価も高い甘えびの頭部です。香ばしく焼き上げ、大釜でじっくり旨味を引き出します。

そこにトマトの酸味が加わり、濃厚でさわやかな絶妙な味わいを楽しめます。

富山湾の宝石と言われる白えびを使用したのが「白えびとほうれん草のポタージュ」です。白えびならでは繊細な甘みを感じられる口当たりのいいスープは、ほうれん草と合わせることで目にも鮮やかな仕上がりに。食卓が華やぐ一品です。

冷凍で送られてくるので、食べる前には袋のまま温めてから器に盛りつけます。暑い季節には自然解凍で冷製スープにしても◯。 また、パスタやリゾットのソースなどにアレンジしてもおいしくいただけます。

キトキトキッチン https://kitkitkitchen.shop-pro.jp/

本気のおとりよせグルメシリーズ

「第1回 アノ横綱も美味い!と唸った門外不出の相撲グルメ」はこちら

「第2回 札幌の新名物!ラム+クミンのモッチモチ餃子」はこちら

「第3回 近江牛の旨みが詰まった贅沢コンビーフ」はこちら

「第4回 福岡名物「鰻のせいろ蒸し」の焼きおにぎり」はこちら

「第5回 最高級の丹波産黒豆を堪能できる可愛いプリン」はこちら

「第7回 肉厚な広島県産牡蠣のオイル漬け」はこちら

「第8回 呼子名物ブランドいかの塩辛」は こちら

「第9回 加藤清正が愛した馬肉をスモークで手軽に美味しく」はこちら

「第10回 濃厚でクリーミーなチーズケーキ」はこちら

「第11回 塩辛さと独特の旨み!福井のへしこ」はこちら

「第12回 旨味が凝縮!宮崎の鶏肉炭火&香草焼き」はこちら

photo:岡崎心平(クリエイティブソース) styling:福本美樹(メイプリル)

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